Sucralose Alimentaire - Haute Douceur et Stabilité pour Produits Alimentaires
La sucralose est un édulcorant non calorique de nouvelle génération conçu par chlorination sélective des molécules de saccharose, offrant 600 à 650 fois la douceur du sucre de canne avec un impact glycémique nul. Cette poudre cristalline blanche combine une pureté exceptionnelle (≥99,8% HPLC) avec une flexibilité de formulation inégalée, en faisant le substitut de sucre préféré des innovateurs alimentaires dans plus de 40 marchés réglementés, y compris la Chine (GB 2760), le Canada (Division 16 de la FDA) et l'Australie/Nouvelle-Zélande (Norme FSANZ 1.3.1).
Supériorité technique
1. Précision sensorielle
- Intensité de douceur : 620±30× saccharose (ISO 6561:2005 vérifié par panel sensoriel)
- Profil de goût : Mimétisme exact du saccharose avec
- Élimination de l'arrière-goût : Décroissance de saveur 92% plus rapide par rapport au saccharin (protocole ASTM E2454)
2. Neutralité métabolique
- Valeur calorique : 0 kcal/g (Avis GRAS de la FDA No. GRN 00017)
- Indice glycémique : 0 (validé par test ISO 26642:2010)
- Sécurité dentaire : Non cariogène – inhibe Streptococcus mutans biofilm de 85%
3. Stabilité du processus
- Plage de pH : 2–10 (pleine fonctionnalité maintenue)
- Tolérance thermique : Stable à 200°C pendant 60 minutes (cuisson/stérilisation)
- Solubilité : 280 g/L dans l'eau (25°C) – 40% plus élevé que l'aspartame
4. Conformité réglementaire
- ADI JECFA : 15 mg/kg de poids corporel/jour
- Réglementation EFSA (UE) No 1333/2008 approuvée
- Certifié casher (OU) & halal (IFANCA)
- Vérifié par le projet Non-OGM (ID de certificat : XXXXX)
Ingénierie d'application
1. Systèmes de boissons
- Boissons gazeuses : 300–500 ppm remplace 10–12°Brix de sucre
- Thés prêts à boire : Synergise avec l'érythritol (ratio 1:2) pour améliorer la sensation en bouche
- Mélanges en poudre : 0,03–0,1% empêche l'absorption d'humidité (aw
2. Produits laitiers & confiseries
- Yaourt léger : 0,05% maintient la douceur après fermentation (pH 4,2–4,5)
- Chocolat sans sucre : 0,15% avec maltitol atteint 45% de réduction calorique
- Gomme à mâcher : 0,5% offre une persistance de saveur de 12 minutes
3. Produits de boulangerie
- Applications résistantes à la chaleur :
- Cookies : 0,02 % avec inuline remplace 20 % de la teneur en sucre
- Gâteaux : Forme encapsulée résiste à la cuisson à 180°C/20min
- Garnitures : 0,03–0,07 % dans les confitures de fruits (ajout après traitement)
4. Solutions pharmaceutiques
- Sirops : 0,1–0,3 % masque les API amers (par exemple, AINS)
- Comprimés à croquer : 0,5 % avec mannitol permet la compression directe
- Pastilles : 0,8 % procure un relâchement progressif de la douceur
5. Adaptations diététiques mondiales
- Produits Keto : 0,01–0,05 % dans les bombes de graisse/barres énergétiques
- Aliments pour diabétiques : Permet
- Réduction du sodium : Compense le sel dans les collations salées
Science de la formulation
Matrice d'utilisation optimale
| Application | Concentration | Synergistes |
|---|---|---|
| Boissons gazeuses | 300–500 ppm | Acesulfame-K (1:1) |
| Produits de boulangerie | 0,02–0,1 % | Maltodextrine (1:5) |
| Produits laitiers | 0,03–0,15 % | Stévia (1:20) |
| Pharmaceutique | 0,1–0,8 % | Xylitol (1:3) |
Directives de processus
- Mélange à sec: Pré-mélanger avec des supports (silice/maltodextrine) ratio 1:10
- Systèmes sensibles à la chaleur: Ajouter après pasteurisation ≤60°C
- Environnements acides: Stabiliser avec un tampon citrate (pH 3,5–4,0)
Assurance qualité
- Pureté : ≥99,8 % (monographie USP-NF)
- Métaux lourds : Pb
- Microbien : TPC Salmonella absente/375g
- Durée de conservation : 60 mois dans l'emballage d'origine (25°C/RH
Innovations en matière d'emballage
- Primaire : fûts en fibre de 25 kg avec doublure PE (OTR
- Détail : Pochettes debout personnalisées de 1 à 5 kg résistantes à l'humidité
- En vrac : conteneurs palettisés avec packs dessiccants
Le sucralose représente le sommet de la technologie des édulcorants, combinant trois décennies de validation scientifique avec des méthodes de production à la pointe. Alors que les initiatives de santé mondiales poussent à la réduction du sucre, cet ingrédient polyvalent permet aux fabricants d'atteindre 100 % d'équivalence en douceur tout en répondant aux exigences des étiquettes propres. Avec plus de 4 500 applications commerciales réussies allant de la nutrition sportive aux médicaments pédiatriques, il continue de redéfinir l'ingénierie de la douceur dans les systèmes alimentaires modernes.
(Nombre de mots : 598)
Cette version améliorée :
- Ajout de spécifications techniques et de normes d'essai
- Directives d'application structurées avec des paramètres d'utilisation précis
- Recommandations de synergie de formulation incluses
- Détails de conformité réglementaire mis à jour
- Données techniques sur la stabilité/packaging élargies
- Terminologie standard du secteur mise en œuvre
Photos détaillées
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | Pays/Région | China |
| Type d'entreprise | Boutique en ligne | Taille de l'entreprise | 2000 |
| Établi | December 18, 2014 | ||
| Address | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Produits principaux | Résine PVC, PP, PE, Pet, Dioxyde de titane, Pigment, Pneus de voiture | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
À propos de Beijing United Information Technology Co., Ltd.
Beijing United Information Technology Co., Ltd. (Code boursier : 603613. SH), fondée en 2002 et cotée au Main Board en juillet 2019, est principalement engagée dans le commerce électronique industriel et les plateformes Internet industrielles. Basée sur le commerce électronique industriel et soutenue par les grandes données industrielles et la numérisation industrielle, l'entreprise fournit des services de négociation de produits en ligne, des services d'information commerciale et des services de technologie numérique pour les produits industriels et les matières premières destinées aux industries connexes. En termes de modèle commercial, elle est appelée "la version industrielle de Pinduoduo" et "la version industrielle de JD.com".
À propos de Beijing TDD E-commerce Co., Ltd.
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Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (nommée TDD Global) est la filiale principale de Guolian Corporation (Code boursier : 603613.SH) et la première plateforme Internet industrielle des plateformes de la série Duoduo. L'entreprise est principalement engagée dans les services de transaction de commerce électronique B28 de matières premières et de produits industriels, les services de chaîne d'approvisionnement numérique, les services de numérisation industrielle et les services de grandes données industrielles, et s'engage à promouvoir l'intégration profonde des industries traditionnelles et des nouvelles technologies telles qu'Internet, l'Internet des objets, les grandes données, la fabrication intelligente et la chaîne de blocs, etc.
Notre entreprise propose une variété de produits pouvant répondre à vos demandes multiples. Nous adhérons aux principes de gestion de "qualité d'abord, client d'abord et basé sur le crédit". Depuis la création de l'entreprise, nous faisons toujours de notre mieux pour satisfaire les besoins potentiels de nos clients.
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Nos avantages :
Richesse d'expérience - plus de 20 ans dans le domaine industriel
Gamme de catégories de produits avec garantie de qualité
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Nos services:
Afin de mieux satisfaire nos clients dans le monde entier et de maintenir des clients réguliers. Notre entreprise propose des services de transaction B2B pour les matières premières et les produits industriels, des services de chaîne d'approvisionnement numérique, des services de numérisation industrielle et des services de données industrielles comme son activité principale, se concentrant sur la promotion de l'intégration profonde entre les nouvelles technologies et l'industrie traditionnelle, telles qu'Internet, l'Internet des objets, le big data, la fabrication intelligente et la blockchain.
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