Sorbitol (E420) Alimentaire 70% - Édulcorant faible en calories pour les produits alimentaires
Le sorbitol (C₆H₁₄O₆), un alcool de sucre dérivé naturellement, est un édulcorant et humectant polyvalent à faible teneur en calories, largement utilisé dans les produits alimentaires sans sucre et à calories réduites. Produit par hydrogénation du glucose à partir d'amidon de maïs non OGM, cette solution aqueuse à 70 % offre 60 % de la douceur du saccharose avec seulement 2,6 kcal/g, ce qui la rend idéale pour les applications adaptées aux diabétiques, sûres pour les dents et de gestion du poids. Approuvé par des organismes de réglementation mondiaux, y compris la FDA, l'EFSA et le Codex Alimentarius, le sorbitol E420 combine une exceptionnelle rétention d'humidité, une stabilité thermique et une flexibilité de formulation à travers divers systèmes alimentaires.
Avantages fonctionnels
1. Optimisation nutritionnelle
- Réduction calorique: 35 % de calories en moins que le saccharose (2,6 contre 4,0 kcal/g)
- Contrôle glycémique: IG de 9 (validé ISO 26642:2010), adapté aux régimes diabétiques
- Sécurité dentaire: Non fermentable par les bactéries buccales, inhibe 90 % de la formation de biofilm deStreptococcus mutans
2. Performance technique
- Humectance: Maintient 20 à 25 % d'humidité dans les produits de boulangerie pendant un stockage de 90 jours
- Stabilité thermique: Résiste à 180 °C/356 °F pendant 45 minutes sans caramélisation
- Solubilité: Entièrement miscible dans l'eau (viscosité de la solution à 70 % p/p : 180–220 cP à 25 °C)
3. Améliorations sensorielles et de stabilité
- Profil de douceur: Goût propre, semblable au sucre avec une intensité de 0,6× celle du saccharose
- Modulation de texture: Réduit la taille des cristaux de glace de 30 % dans les desserts glacés
- Potentiel de synergie: Se mélange avec la sucralose (ratio 1:50) ou la stévia (ratio 1:20) pour masquer l'amertume
4. Conformité réglementaire
- FDA GRAS (21 CFR 184.1835)
- Approuvé par l'UE (Règlement (CE) n° 1333/2008)
- Certifié Halal (IFANCA) et Kasher (OU)
- Vérifié par le projet Non-OGM (ID de certificat : XXXXX)
Spécifications techniques
- Contenu actif: 70±1 % de sorbitol (HPLC, USP-NF)
- Solides secs: 72–75% (méthode réfractométrique)
- pH: 5.0–7.0 (solution aqueuse à 25°C)
- Sucres réducteurs: ≤0.3% (titration Lane-Eynon)
- Métaux lourds: Pb
- Sécurité microbienne: TPC
Applications alimentaires avancées
1. Innovations en confiserie
- Gomme à mâcher sans sucre: 15–25% fournit une texture souple et une libération de saveur de 8 heures
- Bonbons durs: 30–40% de substitution empêche la cristallisation (aw 0.5–0.6)
- Enrobages en chocolat: 5–8% améliore les propriétés d'écoulement en réduisant la viscosité de 18%
2. Solutions de boulangerie
- Pains à longue durée de conservation: 3–5% conserve la douceur pendant 14 jours à 25°C
- Produits sans gluten: 6–8% améliore la structure de la mie en liant les amidons
- Biscuits: 4–6% de substitution réduit la teneur en sucre de 30% sans durcir
3. Systèmes de boissons
- Sirops sans sucre: 45–55% d'inclusion maintient la clarté et empêche la cristallisation
- Shakes protéinés: 2–4% masque les saveurs désagréables dans les isolats à base de plantes
- Vins à faible alcool: 5–7% équilibre l'acidité tout en réduisant la perception de l'éthanol
4. Utilisations pharmaceutiques et nutraceutiques
- Véhicules de sirop: 50–60% fournit une base stable pour les formulations pédiatriques
- Comprimés à mâcher: 10–15% améliore la compressibilité et la sensation en bouche
- Préparations laxatives: 60–70% de concentration pour effet osmotique (monographie USP)
5. Régimes spéciaux
- Produits keto: Permet
- Desserts véganes: 8–12% imite la sensation de bouche du saccharose dans la crème glacée sans produits laitiers
- Produits de soin buccal: 15–20% dans le dentifrice maintient la douceur sans cariogenicité
Protocoles d'assurance qualité
- Fabriqué sous les systèmes FSSC 22000 & ISO 9001
- Processus d'hydrogénation contrôlé par HACCP
- Durée de conservation de 24 mois dans des conteneurs HDPE scellés (stockage à 15–25°C)
- Production sans allergènes (installation certifiée BRCGS AA+)
- Testé par des tiers pour le nickel résiduel (
Production durable
- Empreinte carbone: 1,8 kg CO₂eq/kg (analyse du cycle de vie jusqu'à la porte)
- Efficacité des ressources: 95% de récupération de catalyseur dans le processus d'hydrogénation
- Gestion de l'eau: Les systèmes de refroidissement en boucle fermée réduisent l'utilisation de 40%
- Utilisation des sous-produits: Résidus d'hydrogénolyse convertis en plastiques biosourcés
Directives opérationnelles
Manipulation optimale
- Stockage: Maintenir à 10–30°C ; éviter le gel pour prévenir la cristallisation
- Mélange: Pré-mélanger avec des colloïdes hydrophiles (par ex., gomme xanthane) pour une distribution uniforme
- Exposition à la chaleur: Limiter à
Contrôles critiques
- Pour les produits à forte humidité (>20% aw), combiner avec du sorbate de potassium pour inhiber la moisissure
- Ajuster les agents aromatisants de +10 à 15% pour compenser le différentiel de douceur
- Dans les applications congelées, associer avec du polydextrose (ratio 1:1) pour l'optimisation de la texture
La solution de sorbitol (E420) à 70% se trouve à l'intersection de la formulation consciente de la santé et de l'excellence en ingénierie alimentaire. Sa combinaison unique de propriétés d'humectant, de résilience thermique et de profil de douceur propre permet aux fabricants de réduire la teneur en sucre jusqu'à 50% tout en maintenant la qualité sensorielle. Avec des applications allant des confiseries sans sucre aux sirops pharmaceutiques stables, cet ingrédient multifonctionnel répond aux demandes mondiales de produits à faible teneur en calories, respectueux des dents et sûrs pour les diabétiques sans compromettre l'efficacité du processus ou le goût.
Paramètres du produit| PSA | 121,38 |
| XLogP3 | -2,2 |
| Apparence | Liquide transparent à sirop jaune clair |
| Densité | 1,489 g/cm3 @ Temp: 20 °C |
| Point de fusion | 110-112 °C |
| Point d'ébullition | 295 °C @ Press: 3,5 Torr |
| Point d'éclair | 292,5ºC |
| Indice de réfraction | 1,597 |
| Solubilité dans l'eau | Solubilité dans l'eau, g/100ml à 20°C : 220 |
| Conditions de stockage | Conserver dans un endroit frais. Garder le récipient hermétiquement fermé dans un endroit sec et bien ventilé. |
| Pression de vapeur | |
| Toxicité | LD50 par voie orale chez le lapin : 15900 mg/kg |
| Rotation spécifique | Rotation optique spécifique : -2,0 deg à 20 °C/D (eau) |
| Limite explosive | Des particules finement dispersées forment des mélanges explosifs |
| Odeur | Inodore |
| Goût | Goût sucré, environ 60 % aussi sucré que le sucre (poids/poids) |
| PH | environ 7,0 |
| PKA | 13,6Aucun |
| Stabilité/Durée de conservation | Stable. Éviter les agents oxydants forts. Protéger de l'humidité. |
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | Pays/Région | China |
| Type d'entreprise | Boutique en ligne | Taille de l'entreprise | 2000 |
| Établi | December 18, 2014 | ||
| Address | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Produits principaux | Résine PVC, PP, PE, Pet, Dioxyde de titane, Pigment, Pneus de voiture | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
À propos de Beijing United Information Technology Co., Ltd.
Beijing United Information Technology Co., Ltd. (Code boursier : 603613. SH), fondée en 2002 et cotée au Main Board en juillet 2019, est principalement engagée dans le commerce électronique industriel et les plateformes Internet industrielles. Basée sur le commerce électronique industriel et soutenue par les grandes données industrielles et la numérisation industrielle, l'entreprise fournit des services de négociation de produits en ligne, des services d'information commerciale et des services de technologie numérique pour les produits industriels et les matières premières destinées aux industries connexes. En termes de modèle commercial, elle est appelée "la version industrielle de Pinduoduo" et "la version industrielle de JD.com".
À propos de Beijing TDD E-commerce Co., Ltd.
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Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (nommée TDD Global) est la filiale principale de Guolian Corporation (Code boursier : 603613.SH) et la première plateforme Internet industrielle des plateformes de la série Duoduo. L'entreprise est principalement engagée dans les services de transaction de commerce électronique B28 de matières premières et de produits industriels, les services de chaîne d'approvisionnement numérique, les services de numérisation industrielle et les services de grandes données industrielles, et s'engage à promouvoir l'intégration profonde des industries traditionnelles et des nouvelles technologies telles qu'Internet, l'Internet des objets, les grandes données, la fabrication intelligente et la chaîne de blocs, etc.
Notre entreprise propose une variété de produits pouvant répondre à vos demandes multiples. Nous adhérons aux principes de gestion de "qualité d'abord, client d'abord et basé sur le crédit". Depuis la création de l'entreprise, nous faisons toujours de notre mieux pour satisfaire les besoins potentiels de nos clients.
Notre entreprise est sincèrement disposée à coopérer avec des entreprises du monde entier afin de réaliser une situation gagnant-gagnant, car la tendance de la mondialisation économique s'est développée avec une force irrésistible. |
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Nos avantages :
Richesse d'expérience - plus de 20 ans dans le domaine industriel
Gamme de catégories de produits avec garantie de qualité
Prix compétitifs et favorables
7*24 heures de pré-vente, de vente et de service après-vente
Entrepôt à l'étranger avec livraison à tout moment
Nos services:
Afin de mieux satisfaire nos clients dans le monde entier et de maintenir des clients réguliers. Notre entreprise propose des services de transaction B2B pour les matières premières et les produits industriels, des services de chaîne d'approvisionnement numérique, des services de numérisation industrielle et des services de données industrielles comme son activité principale, se concentrant sur la promotion de l'intégration profonde entre les nouvelles technologies et l'industrie traditionnelle, telles qu'Internet, l'Internet des objets, le big data, la fabrication intelligente et la blockchain.
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