Protéine de Riz 80% 300/200/100Mesh - Protéine Végétale de Haute Qualité pour Aliments et Boissons
La protéine de riz 80 % est une protéine végétale de qualité supérieure, traitée enzymatiquement, dérivée de riz japonica non-OGM, offrant une solubilité exceptionnelle et des avantages nutritionnels adaptés aux allergènes. Avec des tailles de particules personnalisables (300/200/100 mesh) et une fonctionnalité stable à pH, elle sert de fortifiant protéique idéal pour des aliments, des boissons et des nutraceutiques à étiquette propre ciblant les consommateurs soucieux de leur santé.
Avantages fonctionnels clés
1. Profil nutritionnel supérieur
- Teneur en protéines : 80 % minimum (méthode Dumas, ISO 16634)
- Score PDCAAS : 0,7 (améliorable à 0,9 avec équilibrage des acides aminés)
- Acides aminés essentiels :
- Lysine : 3,8–4,2 g/100g de protéine
- Méthionine+Cystéine : 4,0–4,5 g/100g de protéine
2. Hypoallergénique et optimisé pour la digestibilité
- Sans les 14 allergènes principaux (conforme à la FALCPA de la FDA)
- Digestibilité in vitro : 88–92 % (méthode pepsine-pancréatine)
- Faibles facteurs anti-nutritionnels :
- Phytates :
- Inhibiteurs de trypsine : indétectables
3. Ingénierie des particules
- 300 mesh : Poudre ultra-fine pour boissons transparentes (brume
- 200 mesh : Idéal pour dispersion instantanée dans des shakes prêts à consommer (humidité
- 100 mesh : Optimal pour les applications de boulangerie (densité en vrac 0,45–0,55 g/cm³)
4. Tolérance au processus
- stabilité du pH : 2–12 (maintient la solubilité dans des systèmes acides/alcalins)
- Résistance thermique : Stable jusqu'à 160 °C (320 °F) pendant 30 minutes
- Tolérance à la cisaille : Résiste à l'homogénéisation à 50 MPa
5. Propriétés sensorielles propres
- Profil de saveur neutre (conforme à la norme sensorielle ASTM E1879)
- Couleur : Blanc éclatant (CIE L* 85–90, a* -0,5–0,5, b* 4–6)
- Pas de goût de haricot ou de sensation de craie
Spécifications techniques
- Protéine: 80–82 % (base sèche)
- Graisse: ≤1,5 % (ISO 11085)
- Glucides: ≤8 % (fibres alimentaires incluses)
- Cendres: ≤5 % (ISO 2171)
- Humidité: ≤6 % (ISO 665)
- Solubilité:
- NSI (Indice de solubilité de l'azote) : 75–80 %
- Dispersibilité : 85 % dans l'eau (25 °C, 300 tr/min, 5 min)
- Normes microbiennes: TPC Salmonella absent/375 g
Solutions d'application
1. Nutrition sportive et clinique
- Eau de protéine claire : 15 % de solubilité dans des solutions à pH 3,5
- Poudres de remplacement de repas : augmentation de 30 % de protéines sans agglomération
- Formules d'alimentation par sonde : faible viscosité à 20 % de charge en protéines
2. Alternatives laitières à base de plantes
- Lait de riz : atteint 3,5 % de teneur en protéines avec une texture soyeuse
- Yaourt végan : forme un gel stable à 12 % de protéines (G’ >500 Pa)
- Glace : empêche la croissance des cristaux de glace (-18 °C, 6 mois)
3. Boulangerie et collations
- Pain enrichi en protéines : remplacement de 15 % de farine de blé (perte de volume
- Biscuits sans gluten : lie les graisses à 5 % de niveau d'inclusion
- Snacks extrudés : expansion de 3x le volume à l'extrusion à 150 °C
4. Nutrition infantile et maternelle
- Alimentation pour bébés étape 2 : approuvé GRAS pour 6+ mois
- Fortifiant de lait maternel : supplémentation en protéines hypoallergéniques
- Shakes prénatals : amélioration de la biodisponibilité du fer (+25 % par rapport à la norme)
5. Alternatives à la viande
- Boulettes hybrides : substitution de 15 % améliore la jutosité (perte à la cuisson
- Nuggets végan : forme un enrobage croustillant à 8 % de glaçage protéiné
- Analogues de poisson : imite la texture feuilletée par sédimentation des couches
Qualité et conformité
- Conforme aux normes GRAS de la FDA et de la réglementation européenne sur les nouveaux aliments
- Production certifiée FSSC 22000 et ISO 9001
- Vérifié sans OGM (ID : XXXXXX)
- Certifié casher (OU) et halal
- Contrôle des allergènes de grade BRCGS AA+
Profil de durabilité
- Empreinte carbone : 2,1 kg CO₂eq/kg (du berceau à la porte)
- Utilisation de l'eau : 35 % de moins par rapport à la production de protéines de pois
- Recyclé à partir de sous-produits de son de riz
- 100 % biodégradable (OCDE 301F, 80 % de dégradation en 28 jours)
Directives de formulation
Protocole d'hydratation
- Pré-mélanger avec 2–5 % de maltodextrine pour éviter l'agglomération
- Hydrater dans de l'eau à 40–50 °C (ratio 1:5) sous un mélange à 1000 tr/min
- Ajuster le pH à 6,5–7,0 pour une solubilité maximale
Systèmes synergiques
- Avec protéine de pois : ratio de 3:1 pour un profil d'acides aminés complet
- Avec lécithine de tournesol : ajout de 0,5 % améliore la stabilité de l'émulsion
- Avec fibre d'agrumes : mélange de 2 % améliore la gélification dans les analogues de viande
Emballage et Stockage
Disponible en sacs Kraft multi-couches de 25 kg avec doublure en PE (taux de transmission de vapeur
La protéine de riz 80 % redéfinit les applications de protéines d'origine végétale grâce à sa combinaison unique de propriétés hypoallergéniques, de résilience au processus et d'excellence nutritionnelle. À mesure que la demande mondiale pour des sources de protéines durables et à étiquette propre augmente, cet ingrédient polyvalent permet aux fabricants de créer des produits premium qui s'alignent sur les priorités des consommateurs en matière de santé, d'éthique et de qualité sensorielle.
Paramètres du produit| PSA | 36,7 |
| XLogP3 | 1,14 |
| Apparence | Couleur blanche à brun pâle |
| Densité | 1,3±0,1 g/cm3 |
| Point d'ébullition | 435,0±48,0 °C à 760 mmHg |
| Point d'éclair | 216,9±29,6 °C |
| Indice de réfraction | 1,626 |
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | Pays/Région | China |
| Type d'entreprise | Boutique en ligne | Taille de l'entreprise | 2000 |
| Établi | December 18, 2014 | ||
| Address | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Produits principaux | Résine PVC, PP, PE, Pet, Dioxyde de titane, Pigment, Pneus de voiture | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
À propos de Beijing United Information Technology Co., Ltd.
Beijing United Information Technology Co., Ltd. (Code boursier : 603613. SH), fondée en 2002 et cotée au Main Board en juillet 2019, est principalement engagée dans le commerce électronique industriel et les plateformes Internet industrielles. Basée sur le commerce électronique industriel et soutenue par les grandes données industrielles et la numérisation industrielle, l'entreprise fournit des services de négociation de produits en ligne, des services d'information commerciale et des services de technologie numérique pour les produits industriels et les matières premières destinées aux industries connexes. En termes de modèle commercial, elle est appelée "la version industrielle de Pinduoduo" et "la version industrielle de JD.com".
À propos de Beijing TDD E-commerce Co., Ltd.
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Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (nommée TDD Global) est la filiale principale de Guolian Corporation (Code boursier : 603613.SH) et la première plateforme Internet industrielle des plateformes de la série Duoduo. L'entreprise est principalement engagée dans les services de transaction de commerce électronique B28 de matières premières et de produits industriels, les services de chaîne d'approvisionnement numérique, les services de numérisation industrielle et les services de grandes données industrielles, et s'engage à promouvoir l'intégration profonde des industries traditionnelles et des nouvelles technologies telles qu'Internet, l'Internet des objets, les grandes données, la fabrication intelligente et la chaîne de blocs, etc.
Notre entreprise propose une variété de produits pouvant répondre à vos demandes multiples. Nous adhérons aux principes de gestion de "qualité d'abord, client d'abord et basé sur le crédit". Depuis la création de l'entreprise, nous faisons toujours de notre mieux pour satisfaire les besoins potentiels de nos clients.
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Nos avantages :
Richesse d'expérience - plus de 20 ans dans le domaine industriel
Gamme de catégories de produits avec garantie de qualité
Prix compétitifs et favorables
7*24 heures de pré-vente, de vente et de service après-vente
Entrepôt à l'étranger avec livraison à tout moment
Nos services:
Afin de mieux satisfaire nos clients dans le monde entier et de maintenir des clients réguliers. Notre entreprise propose des services de transaction B2B pour les matières premières et les produits industriels, des services de chaîne d'approvisionnement numérique, des services de numérisation industrielle et des services de données industrielles comme son activité principale, se concentrant sur la promotion de l'intégration profonde entre les nouvelles technologies et l'industrie traditionnelle, telles qu'Internet, l'Internet des objets, le big data, la fabrication intelligente et la blockchain.
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