Acide citrique anhydre 99,8% de qualité alimentaire - Acide citrique pur pour les applications alimentaires et de boissons

Introduction à la technologie de l'acide citrique anhydre

L'acide citrique anhydre représente le summum de la pureté des acidulants alimentaires, offrant aux fabricants une forme cristalline totalement exempte d'eau de cet additif alimentaire essentiel. Notre acide citrique anhydre pur à 99,8 % respecte les normes de qualité internationales les plus strictes, offrant des performances supérieures dans les applications sensibles à l'humidité où une acidulation précise et une stabilité prolongée sont critiques. Cette poudre cristalline blanche ultra-raffiner est le choix idéal pour les applications alimentaires, de boissons et pharmaceutiques de grande valeur nécessitant une cohérence absolue et une efficacité fonctionnelle maximale.

Spécifications du produit et éléments différenciateurs clés

• Formule chimique: C₆H₈O₇

• Pureté: ≥99,8 % (normes USP/FCC/EP)

• Apparence: Granules cristallins incolores ou blancs

• Teneur en humidité: ≤0,5 % (contre 7-9 % dans le monohydrate)

• Solubilité: 146 g/100 mL dans l'eau (25 °C)

• pH (solution à 1 %): 2,1-2,3

• Densité en vrac: 0,85-1,05 g/cm³

• Certifications: FCC V, USP, BP, EP, EU E330, FDA 21CFR184.1033 GRAS

Avantages fonctionnels dans les systèmes alimentaires

1. Performance d'acidulation supérieure

• Fournit 7,5 % d'acide actif en plus par unité de poids que le monohydrate

• Offre une réduction immédiate du pH dans les systèmes de mélange sec

• Permet un contrôle précis de l'acidulation (±0,05 unités de pH)

2. Profil de stabilité amélioré

• Pas d'eau de cristallisation pour provoquer l'agglomération

• Résiste à l'absorption d'humidité dans des environnements humides

• Maintient la puissance dans les produits à longue durée de conservation

3. Avantages techniques de traitement

• Solubilité plus élevée dans les solvants organiques

• Hygroscopie inférieure à celle du monohydrate

• Dissolution plus propre sans opacité temporaire

Applications critiques dans les aliments et les boissons

Industrie des boissons (marché principal)

• Poudres à boire instantanées: Préventes d'activation prématurée de l'humidité

• Boissons gazeuses: Dosage acide exact pour l'équilibre des saveurs

• Fortification en vitamines: Protège les nutriments sensibles à l'humidité

Fabrication de confiseries

• Enrobages de bonbons acides: Acidité intensive sans collant

• Transformation du chocolat: Agent de flux pour le conchage

• Gomme à mâcher: Acide pour une libération prolongée des saveurs

Utilisations pharmaceutiques et nutraceutiques

• Comprimés effervescents: Réagit proprement avec des carbonates

• Stabilisation de la vitamine C: Chélate des métaux pro-oxydants

• Ajustement du pH: Contrôle précis dans les médicaments liquides

Applications de conservation des aliments

• Systèmes alimentaires secs: Antimicrobien sans activité en eau

• Mélanges d'épices: Acide pour mélanges d'assaisonnement

• Poudres de boulangerie: Composant du système de levée

Avantages techniques pour les fabricants

1. Avantages de l'optimisation des processus

• Élimine les calculs d'eau de cristallisation

• Réduit les étapes de séchage dans les processus sensibles à l'humidité

• Permet des formulations à concentration plus élevée

2. Caractéristiques d'amélioration de la qualité

• Prévent les cristallisations indésirables

• Maintient la fluidité des poudres

• Prolonge la compatibilité des ingrédients

3. Proposition de valeur économique

• Coûts d'expédition inférieurs (sans poids d'eau)

• Réduction des besoins en espace de stockage

• Moins de produit nécessaire par rapport à la monohydrate

Conformité réglementaire et sécurité

Approbations mondiales

• FDA : GRAS (21CFR184.1033)

• UE : Additif approuvé (E330)

• JECFA : ADI "non spécifié"

• Certifié casher/hallal

Profil de sécurité

• Naturellement présent dans les agrumes

• Complètement métabolisé via le cycle de Krebs

• Pas de potentiel allergène

Protocole d'assurance qualité

Tests rigoureux comprennent

• Analyse par titrage potentiométrique

• Métaux lourds

• Contenu d'oxalate

• Limites microbiennes selon USP

• Tests de solvants résiduels

Directives d'utilisation et meilleures pratiques

Concentrations recommandées

• Mélanges secs pour boissons : 1.5-3.0%

• Confiserie acide : 0.8-2.5%

• Pharmaceutique : 0.1-5.0%

• Conservation des aliments : 0.3-1.2%

Méthodes d'application

1. Compression directe: Pour les formulations de comprimés

2. Mélange à sec: Avec d'autres ingrédients en poudre

3. Préparation de solution: Utiliser de l'eau tiède (≤60°C)

Stockage et manipulation

• Durée de conservation de 36 mois dans l'emballage d'origine

• Stocker à

• Utiliser un emballage à barrière contre l'humidité pour le stockage en vrac

Pourquoi choisir notre acide citrique anhydre?

1. Leadership de qualité

• Pureté de 99,8 % de premier plan

• Distribution de taille de particules plus serrée

• Moins de métaux traces

2. Support technique

• Conseils spécifiques à l'application

• Services de tests de stabilité

• Documentation réglementaire

3. Excellence de la chaîne d'approvisionnement

• Réseau de fabrication mondial

• Formats d'emballage multiples

• Audits de qualité disponibles

Avantages spécifiques au marché

Pour les fabricants de boissons

• Empêche l'agglomération dans les boissons instantanées

• Acidulation exacte pour les systèmes de saveur

• Protège les ingrédients sensibles

Pour les confiseurs

• Impact acide intense

• Libération de saveur propre

• Collant réduit

Pour les formulateurs pharmaceutiques

• Ajustement précis du pH

• Performance du système effervescent

• Compatibilité des excipients

Profil de durabilité

• Produit à partir de matières premières durables

• Biodégradable (OCDE 301B)

• Cristallisation économe en énergie

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